Difficoltà: Facile Costo: Economico
Preparazione: 15 min. Cottura: 25 min.
Porzioni: 8 persone
Ingredienti:
· 1 Rotolo di pasta sfoglia (rettangolare)
· 400g di zucca grigliata Janara
· 100g speck
· 250g di scamorza
· 1 tuorlo
· 30g latte
· Olio extravergine d’oliva
Preparazione: Allungare il rotolo di pasta sfoglia e creare un primo strato di zucca grigliata Janara, poi uno di scamorza e di speck, ripetere gli strati per una seconda volta e comprimere il tutto. Con un coltello creare delle strisce ai lati del ripieno e chiudere lo strudel alternando le strisce di destra con quelle di sinistra. In un recipiente sbattere il tuorlo con il latte e spennellare tutto lo strudel. Cuocere poi a forno preriscaldato a 220° per 25 minuti. Consiglio della Janara: Una volta spennellata la superficie con latte e tuorlo d’uovo aggiungere una spolverata di semi di sesamo e papavero, che renderà lo strudel ancora più croccante.
